1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.
3.Adicione o ovo, misture bem.
4.Incorpore a araruta, o fermento e o sal até formar uma massa homogênea.
5.Modele os biscoitos em pequenas bolinhas, achate-as e coloque em uma assadeira.
6.Asse por 15-20 minutos ou até dourar levemente.