1.Em uma panela, leve a água e o óleo para ferver.
2.Em uma tigela, misture o polvilho e o sal.
3.Quando a água e o óleo estiverem fervendo, despeje sobre o polvilho, misturando rapidamente até formar uma massa.
4.Adicione o queijo ralado se desejar.
5.Modele os biscoitos com as mãos ou em um saco de confeitar e coloque-os em uma assadeira untada.
6.Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20-25 minutos ou até dourarem.