1.Pré-aqueça o forno a 180°C.
2.Em uma tigela, misture a tapioca, água, óleo de coco, sal e as ervas até formar uma massa homogênea.
3.Se adicionar sementes de chia, deixe a massa descansar por 10 minutos.
4.Modele os biscoitos em formas de sua preferência e coloque em uma assadeira.
5.Asse por cerca de 20-25 minutos ou até que fiquem levemente dourados e crocantes.
6.Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.