1.Pré-aqueça o forno a 180°C.
2.Em uma tigela, misture a aveia, a banana amassada, as nozes, o extrato de baunilha, o sal e a canela até formar uma massa.
3.Modele a massa em pequenas bolinhas e achate levemente.
4.Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por 15-20 minutos ou até que estejam dourados e crocantes.
5.Deixe esfriar antes de servir.