1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar até obter um creme.
3.Adicione o ovo e misture bem.
4.Em outra tigela, combine a farinha, o fermento e o sal.
5.Gradualmente, incorpore os ingredientes secos à mistura de manteiga.
6.Por último, adicione o coco ralado.
7.Modele a massa em pequenas bolinhas e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
8.Asse por cerca de 15-20 minutos ou até que estejam douradas.