1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Em uma tigela, misture o coco, açúcar, sal e a clara de ovo até ficar homogêneo.
3.Adicione a essência de baunilha.
4.Modele a massa em formato de bolinhas e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
5.Asse por 25-30 minutos ou até dourarem.