1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar e o mel.
3.Adicione o ovo e misture bem.
4.Em outra tigela, misture os ingredientes secos (farinha, gengibre, canela, fermento e sal).
5.Junte as duas misturas até formar uma massa.
6.Modele os biscoitos e asse por cerca de 10-12 minutos.