1.Misture a farinha, gengibre, canela, bicarbonato e sal em uma tigela.
2.Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme.
3.Adicione o mel e o ovo, misturando bem.
4.Incorpore a mistura seca até obter uma massa.
5.Modele em forma de homens de gengibre, asse a 180°C por 8-10 minutos.
6.Após esfriar, decore.