1.Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.
2.Adicione o ovo e o extrato de baunilha, misturando bem.
3.Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
4.Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, formando uma massa.
5.Envolva em plástico filme e leve à geladeira por 1 hora.
6.Preaqueça o forno a 180°C.
7.Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte os biscoitos em formatos de estrelas, árvores e homens de gengibre.
8.Transfira para uma assadeira e asse por 10-12 minutos ou até dourar.
9.Depois de esfriar, decore com glacê e confeitos.