1.Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.
2.Adicione o ovo e misture bem.
3.Dissolva o sal amoníaco no leite e adicione à mistura.
4.Misture os ingredientes secos: farinha e fermento, depois acrescente as raspas de limão.
5.Modele pequenas bolachas e coloque em uma assadeira untada.
6.Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar levemente.