1.Cozinhe o aipim até ficarmacio.
2.Após esfriar, rale o aipim e misture com o ovo, queijo, cebola, alho, sal e páprica.
3.Modele a massa em pequenos bolinhos e passe no fubá.
4.Aqueça o óleo e frite os bolinhos até ficarem dourados.
5.Escorra em papel toalha e sirva.