1.Em uma tigela, misture o arroz cozido, o ovo, o queijo ralado, a farinha de trigo, a cebola, o alho e a salsinha.
2.Tempere com sal e pimenta-do-reino.
3.Misture bem até formar uma massa homogênea.
4.Modele os bolinhos e frite em óleo quente até dourarem.
5.Escorra em papel toalha e sirva com molho de pimenta ao lado.