1.Em uma tigela, misture o arroz cozido, o ovo, o queijo ralado, a farinha, a salsinha, o sal e a pimenta.
2.Modele a massa em pequenas bolinhas.
3.Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bolinhos até ficarem dourados.
4.Escorra em papel toalha e sirva com molho de tomate.