1.Em uma tigela, misture o arroz cozido, queijo, ovo, farinha, cebola e salsinha.
2.Tempere com sal e pimenta.
3.Modele a mistura em bolinhos.
4.Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bolinhos até dourarem.
5.Escorra em papel toalha e sirva com um molho de sua preferência.