1.Em uma tigela, misture o arroz cozido, ovo, queijo, farinha, cebola, salsinha, sal e pimenta até formar uma massa consistente.
2.Modele a massa em pequenas bolinhas ou discos.
3.Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes.
4.Retire e escorra em papel toalha.
5.Sirva quente, decorado com salsinha fresca.