1.Em uma tigela, misture o arroz cozido, os ovos, o queijo ralado, a cebola, a farinha de trigo e a salsinha.
2.Tempere com sal e pimenta-do-reino.
3.Faça bolinhas com a massa e frite em óleo quente até dourarem.
4.Escorra em papel toalha antes de servir.