1.Misture o arroz cozido, o queijo mozzarella cortado em cubos, a farinha de trigo, o ovo, a salsinha, o sal e a pimenta.
2.Modele a mistura em bolinhos.
3.Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes.
4.Sirva com molho marinara.