1.Em uma tigela, misture o arroz cozido, ovo, queijo ralado, cebola, salsinha, sal e pimenta.
2.Adicione a farinha de trigo aos poucos até a massa ficar consistente.
3.Modele bolinhos e faça um buraco no meio para rechear com mais queijo ou outros ingredientes de sua preferência.
4.Frite em óleo quente até dourar.
5.Sirva acompanhado de molho de pimenta.