1.Em uma tigela, misture o arroz cozido, os ovos, a cebola, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino até formar uma massa homogênea.
2.Em uma frigideira, aqueça o óleo e, com a ajuda de duas colheres, molde os bolinhos e frite até ficarem dourados.
3.Retire e escorra em papel toalha.