1.Cozinhe a batata-doce até que fique macia.
2.Amasse a batata em uma tigela e misture a cebola, o alho, a salsinha, a farinha de arroz, o sal e a pimenta-do-reino até formar uma massa homogênea.
3.Modele a massa em bolinhos.
4.Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bolinhos até que fiquem dourados.
5.Reserve sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo.