1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Em uma tigela, misture a beterraba, a farinha, a cebola, o ovo, a salsinha, o sal e a pimenta até formar uma massa.
3.Modele em bolinhos e coloque em uma assadeira untada.
4.Asse por 25 minutos ou até que estejam dourados.
5.Sirva quente.