1.Amasse a mandioca cozida e misture com o ovo, a farinha e o sal.
2.Corte o queijo em cubos.
3.Modele os bolinhos, colocando um cubo de queijo no centro de cada um.
4.Frite em óleo quente até dourar e sirva cortado ao meio, mostrando o recheio, acompanhado de molho picante.