1.Em uma tigela, misture a tapioca, o queijo minas, o queijo parmesão, o ovo, o sal, a pimenta e a salsinha até formar uma massa homogênea.
2.Modele bolinhas com a mistura.
3.Preaqueça a airfryer a 180°C.
4.Coloque os bolinhos na cesta da airfryer e asse por cerca de 15-20 minutos ou até ficarem dourados e crocantes, virando na metade do tempo.