1.Cozinhe a batata-doce até que esteja macia.
2.Amasse-a e misture com o espinafre cozido e picado.
3.Adicione o ovo, a farinha de aveia, sal e pimenta.
4.Modele em bolinhos e asse ou frite até que fiquem dourados.
5.Decore com ervas frescas antes de servir.