1.Em uma tigela, amasse a beterraba e misture com o queijo minas, a farinha de trigo, o ovo, o sal e a pimenta.
2.Forme bolinhos e passe na farinha de rosca.
3.Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes.
4.Sirva com molho de sua preferência ao lado.