1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar mascavo.
3.Adicione o leite e o óleo de coco, misturando bem.
4.Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, a canela e o sal.
5.Junte os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo bem.
6.Adicione as frutas picadas e misture levemente.
7.Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos ou até que um palito insertado no centro saia limpo.
8.Espere esfriar e decore com frutas frescas antes de servir.