1.Pré-aqueça o forno a 170°C.
2.Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro.
3.Adicione o óleo, a água, a essência de baunilha e misture bem.
4.Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal, misturando até obter uma massa homogênea.
5.Em outra tigela, bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa.
6.Despeje em uma forma sem untar e asse por 40-50 minutos.
7.Espere esfriar para desenformar.