1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Em uma tigela, bata o açúcar com os ovos até obter um creme fofo.
3.Adicione o leite de coco e a manteiga derretida, misturando bem.
4.Incorpore a farinha de trigo peneirada, o fermento e o sal.
5.Por fim, adicione o coco ralado.
6.Coloque a mistura em uma forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40-50 minutos ou até que esteja dourado e firme.
7.Deixe esfriar, desenforme e cubra com coco em flocos.