1.Pré-aqueça o forno a 180°C.
2.Em um liquidificador, bata a cenoura, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3.Em uma tigela, misture a aveia, o açúcar e o fermento.
4.Junte a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e misture bem.
5.Despeje a massa em uma forma untada e asse por aproximadamente 30-40 minutos ou até que um palito saia limpo.
6.Deixe esfriar, decore com raspas de cenoura e polvilhe canela antes de servir.