1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3.Em uma tigela, misture a farinha e o fermento.
4.Adicione a mistura do liquidificador e misture bem.
5.Coloque em uma forma untada e enfarinhada e asse por aproximadamente 40 minutos.
6.Para a cobertura, derreta o chocolate e misture com o creme de leite.
7.Após o bolo esfriar, despeje a cobertura e decore com as raspas de cenoura.