1.Bata as claras em neve e reserve.
2.Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha, o fermento e o sal.
3.Incorpore as claras delicadamente e adicione a essência de baunilha.
4.Despeje em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos.