1.Pré-aqueça o forno a 180°C.
2.Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme.
3.Adicione os ovos um a um, misturando bem.
4.Incorpore a coalhada e a essência de baunilha.
5.Em outra tigela, misture a farinha e o fermento.
6.Junte as duas misturas e misture até ficar homogêneo.
7.Despeje em uma forma untada e leve ao forno por 30-35 minutos.
8.Após esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com frutas frescas.