1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme.
3.Adicione os ovos um a um, batendo bem.
4.Acrescente a farinha e o leite de coco, misturando bem.
5.Adicione o fermento e o sal, misturando delicadamente.
6.Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
7.Asse por cerca de 40-45 minutos ou até que um palito saia limpo.
8.Após esfriar, cubra com o coco ralado.