1.Pré-aqueça o forno a 180°C.
2.Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.
3.Adicione os ovos, o leite de coco e misture bem.
4.Em outra tigela, misture a farinha, o coco ralado, o fermento e o sal.
5.Junte as duas misturas e misture até ficar homogêneo.
6.Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
7.Ao sair do forno, decore com coco ralado e as raspas de limão.