1.Misture o cuscuz com o leite de coco e deixe descansar por 10 minutos.
2.Em uma tigela separada, bata os ovos com o açúcar e a pitada de sal.
3.Adicione a mistura de cuscuz, o fermento e, se desejar, o queijo ralado.
4.Misture bem.
5.Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos ou até que esteja dourado e firme ao toque.
6.Deixe esfriar antes de desenformar e corte em fatias.