1.Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e o óleo.
2.Adicione o leite e a essência de baunilha.
3.Misture bem.
4.Gradualmente, adicione a farinha e o fermento, misturando até ficar homogêneo.
5.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo.
6.Despeje a massa na frigideira, tampe e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que o bolo esteja firme e dourado.
7.Sirva com frutas ao lado.