1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro.
3.Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
4.Misture o leite, o suco de limão e as raspas de limão.
5.Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
6.Gradualmente, incorpore os ingredientes secos à mistura molhada.
7.Adicione as sementes de chia e mexa bem.
8.Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
9.Asse por aproximadamente 30-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
10.Deixe esfriar antes de desenformar e decorar com mais raspas de limão, se desejar.