1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
3.Adicione o leite, o óleo de coco, o suco e as raspas de limão.
4.Em outra tigela, misture a farinha de arroz, o fermento e o sal.
5.Incorpore os ingredientes secos à mistura líquida.
6.Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos ou até que um palito saia limpo.
7.Para o glacê, misture açúcar de confeiteiro com suco de limão até obter a consistência desejada e cubra o bolo depois de esfriar.