1.Bata as maçãs descascadas e picadas, os ovos, o óleo de coco e o açúcar mascavo no liquidificador.
2.Em uma tigela, misture a farinha de aveia, a canela, o fermento e o sal.
3.Junte os ingredientes líquidos aos secos até formar uma massa homogênea.
4.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo, despeje a massa e cozinhe tampado por cerca de 25 minutos.
5.Decore com fatias de maçã e polvilhe canela antes de servir.