1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Em uma tigela, misture a macaxeira ralada, o açúcar, os ovos e o leite de coco até formar uma massa homogênea.
3.Adicione a manteiga derretida, o fermento e o sal, misturando bem.
4.Distribua a mistura em uma forma untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar.
5.Após esfriar, desenforme e polvilhe coco ralado por cima.