1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Em uma tigela, misture a mandioca ralada, os ovos, o açúcar e a manteiga.
3.Adicione o leite e misture bem.
4.Incorpore o fermento e, por último, o coco ralado.
5.Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
6.Asse por cerca de 40-50 minutos ou até que esteja dourado e firme ao toque.
7.Deixe esfriar antes de desenformar.