1.Pré-aqueça o forno a 180°C.
2.Em uma tigela, misture a mandioca ralada, o açúcar, os ovos, o leite de coco e a manteiga derretida.
3.Adicione o fermento em pó e misture bem.
4.Despeje a massa em uma forma untada e asse por cerca de 40-50 minutos ou até que esteja dourado.
5.Deixe esfriar antes de desenformar e finalize polvilhando o coco ralado por cima.