1.Pré-aqueça o forno a 180°C.
2.Em uma tigela, misture a mandioca ralada, os ovos, o açúcar, o leite de coco e a manteiga derretida até ficar homogêneo.
3.Adicione o fermento e misture suavemente.
4.Despeje a mistura em uma forma untada e polvilhe o coco ralado por cima.
5.Leve ao forno por cerca de 30-40 minutos ou até que esteja dourado e firme ao toque.
6.Deixe esfriar antes de desenformar.