1.Primeiro, pré-aqueça o forno a 180°C.
2.Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro.
3.Adicione os ovos, um a um, misturando bem.
4.Acrescente a essência de baunilha.
5.Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, as uvas passas, as frutas cristalizadas e as ameixas picadas.
6.Adicione essa mistura à massa, alternando com o leite, até que tudo esteja bem incorporado.
7.Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8.Deixe esfriar antes de desenformar.