1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Em uma tigela, misture a tapioca, o leite de coco, o açúcar e uma pitada de sal.
3.Adicione os ovos e misture bem.
4.Por último, incorpore o fermento em pó e o coco ralado.
5.Despeje a mistura em uma forma untada e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos ou até que esteja dourado.
6.Deixe esfriar antes de desenformar e decore com coco fresco.