Receitas do Tedi - Descubra um mundo de sabores
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Bolo Gelado de Abacaxi com Coco
40 minutosPreparo
10 porçõesRendimento
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Descrição
Delicie-se com este refrescante Bolo Gelado de Abacaxi com Coco, uma sobremesa tropical que combina a doçura do abacaxi com a cremosidade do leite de coco. Com camadas de bolo macio e um recheio gelado de abacaxi, esta sobremesa é perfeita para os dias quentes de verão. Finalizado com coco ralado, este bolo é uma explosão de sabores e texturas que vai encantar a todos!Ingredientes
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Instruções
1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.
3.Adicione os ovos, um a um, e misture bem.
4.Em seguida, incorpore a farinha, o leite de coco e a pitada de sal.
5.Despeje a massa em uma forma untada e asse por cerca de 30 minutos.
6.Enquanto o bolo esfria, prepare o recheio: misture o creme de leite com a gelatina dissolvida e o abacaxi picado.
7.Em camadas, coloque o bolo, seguido da mistura de abacaxi e finalize com outra camada de bolo.
8.Deixe na geladeira por pelo menos 4 horas.
9.Na hora de servir, decore com coco ralado e fatias de abacaxi fresco.
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