1.Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo até formar um roux.
2.Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre até o molho engrossar.
3.Tempere com sal e pimenta.
4.Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante.
5.Misture o queijo ao molho e sirva em um bowl, coberto com os bacon fritos e salsa picada.