1.Pré-aqueça o forno a 180°C.
2.Em uma tigela, misture o fubá, açúcar, sal e fermento.
3.Em outra tigela, bata os ovos, depois adicione o leite e o óleo.
4.Misture os ingredientes secos aos molhados até formar uma massa homogênea.
5.Se desejar, acrescente o queijo ralado.
6.Despeje a massa em forminhas médidas ou em uma forma untada.
7.Asse por cerca de 30 a 40 minutos ou até que estejam douradas e firmes ao toque.
8.Deixe esfriar antes de servir.