1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Em uma tigela, misture o fubá, o açúcar, o fermento e o sal.
3.Em outra tigela, bata os ovos com o leite e a manteiga derretida.
4.Junte os ingredientes secos aos poucos e misture até obter uma massa homogênea.
5.Se desejar, acrescente o queijo minas.
6.Com uma colher, coloque porções da massa em uma assadeira untada.
7.Asse por cerca de 25-30 minutos ou até que fiquem douradas.