1.Em uma panela, misture o leite, o creme de leite e o amido de milho.
2.Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até a mistura ficar espessa.
3.Adicione o queijo ralado, o sal e a pimenta-do-reino, continue mexendo até o queijo derreter e a calda ficar cremosa.
4.Retire do fogo e sirva quente sobre os enroladinhos de queijo.